Nutztierhaltung: Milchviehhaltung und Moorschutz

Milchviehhaltung in Moorgebieten

Eine Herde Deutsch-Holsteins grast auf einem trockengelegten Moorstandort. — Milchviehhaltung in Norddeutschland findet häufig auf trockengelegten Mooren statt. Kühe auf diesen Standorten haben oft regelmäßigen Weidegang und viel Platz zur Verfügung. Bild: C. Gothe

Welche Auswirkungen hat die Wiedervernässung von Mooren auf die Milchviehhaltung und was bedeutet das für die dortige Milcherzeugung?

Moore wurden über Jahrhunderte entwässert, um Siedlungsflächen zu gewinnen und um Landwirtschaft betreiben zu können. Heute sind in Deutschland mehr als 90 Prozent der Moore nutzbar gemacht worden. Da jedoch aus diesen Flächen rund 53 Millionen Tonnen CO₂entweichen, wie Untersuchungen zeigen, ist die Wiedervernässung der Moore ein politisches Ziel.

Die Wiedervernässung schafft die Voraussetzungen für eine größtmögliche CO₂-Speicherung im Boden als sogenannte Kohlenstoffsenke. Dieser Prozess bedarf jedoch einer Vielzahl ineinandergreifender Maßnahmen. Die Landwirtschaft und insbesondere die Grünlandwirtschaft mit der Milchviehhaltung sind hiervon massiv betroffen. Zwar verringert die Anhebung der Wasserstände die Emissionen, aber die Nutzungsmöglichkeiten der Flächen verändern sich dadurch. Daher sind alternative Nutzungskonzepte wie Extensivierung oder nasse Nutzung erforderlich.

Aktuelle Situation der Moore

Organische Böden bedecken mit 1,93 Millionen Hektar 5,4 Prozent der Fläche Deutschlands. Davon werden 61 Prozent als typische Moorböden klassifiziert. 47 Prozent sind Niedermoorböden und 14 Prozent Hochmoorböden. Niedersachsen ist mit einer Moorfläche von 34 Prozent am moorreichsten. Mecklenburg-Vorpommern und Bayern haben jeweils Moorflächen von 15 Prozent. Die land- und forstwirtschaftliche Bewirtschaftung von Mooren gründet auf ihrer Entwässerung, die teilweise Jahrhunderte zurückliegt.

Inzwischen haben in Deutschland mehr als 98 Prozent der Moore einen veränderten Wasserhaushalt. Jedes Jahr entweichen aus diesen Flächen knapp 50 Tonnen CO₂-Äquivalente. Das sind rund vier Prozent der Gesamtemissionen Deutschlands und 37 Prozent der landwirtschaftlichen Treibhausgasemissionen.

Politische Ziele der Wiedervernässung

Im Jahr 2021 hat die Bundesregierung das deutsche Klimaschutzgesetz erlassen. Durch das Gesetz sollen die Treibhausgasemissionen Deutschlands massiv gesenkt und langfristig Klimaneutralität erreicht werden.

2022 folgte der Kabinettsbeschluss zur Nationalen Moorschutzstrategie. Ihr Ziel ist es, die vorhandenen Moore zu schützen, trockengelegte Moore durch Wiedervernässung wiederherzustellen und die Bewirtschaftung von Mooren klimaverträglich zu gestalten.

Zur Erreichung der Klimaneutralität müssten bis 2045 jeweils etwa 50.000 Hektar Moore wiedervernässt und nass bewirtschaftet werden, wie im EIP-Projekt UMZOG festgestellt wurde.

Nationale Moorschutzstrategie

Die Nationale Moorschutzstrategie beinhaltet zehn Handlungsfelder mit 49 Zielen und 117 Maßnahmen. Ziele sind unter anderem:

der Erhalt aller noch bestehenden naturnahen Moore und deren Wiederherstellung,
die Wiedervernässung von land- und forstwirtschaftlich genutzten entwässerten Moorböden,
die Entwicklung angepasster Bewirtschaftungsformen für wiedervernässte Moorböden, wie zum Beispiel Paludikulturen,
die Vorbildwirkung des Bundes und Maßnahmen auf Bundesflächen,
der Ausstieg aus der Torfnutzung für Substrate und Erden.

Zu lösende Fragen für die Milchviehhaltung auf Mooren

Zwei Kühe der Rasse Deutsch-Holstein grasen auf einer Weide. Davor ist ein mit Wasser gefüllter Graben. Klick führt zu Großansicht im neuen Fenster. — Die Milchviehhaltung auf Moorstandorten steht vor großen Herausforderungen. Bild: C. Gothe

Bei einer Wiedervernässung von Flächen gibt es eine Vielzahl von Aspekten, die berücksichtigt werden müssen. Für die Landwirtschaft ist vor allem folgendes zu klären:

Gibt es Möglichkeiten einer teilweisen Wiedervernässung auf die gesamte Fläche an Mooren als auch auf die Wasserstandsanhebung bezogen? Oder müssen alle Moore komplett wiedervernässt werden?
Wie hoch darf der Wasserstand sein, um eine Befahrbarkeit noch zu sichern? Oder müssen zukünftig auf Moorböden andere Antriebe wie Raupenfahrzeuge eingesetzt werden?
Wie verändert sich die Pflanzenzusammensetzung bei der Wiedervernässung von Mooren? Wie hoch ist die Zunahme von Giftpflanzen wie Jakobsgreiskraut, Gift-Hahnenfuß, Scharfer Hahnenfuß, Brennender Hahnenfuß oder Sumpfschachtelhalm?
Ist das Futter von vernässten Mooren mit einem erhöhten Anteil an z. B. Binsen und Seggen noch für die Milchviehhaltung brauchbar?
Wie verändert sich der Parasitendruck durch Leberegel und Lungenwurm?
Wie wirkt sich die Nässe auf die Klauengesundheit aus?
Haben einzelne Betriebe durch veränderte Moornutzung überhaupt Einfluß auf die Gesamtlage? Wie muss die Zusammenarbeit mit anderen Grundstückseigentümern, mit Wasser- und Boden- sowie Deichschutzverbänden erfolgen, damit großflächig wirksame Veränderungen hin zu mehr Klimaschutz erreicht werden?
Wer bezahlt den Aufwand für die Maßnahmen? Wird der Mindererlös einer extensivierten Milchviehhaltung aufgefangen und wenn ja, wie?
Was sind alternative Nutzungsformen und welche Vermarktungswege gibt es dafür?

Forschungsprojekte zur Wiedernässung von Mooren

Vor allem in Niedersachsen, Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern laufen Forschungsprojekte und Studien, die sich konkret mit der Vereinbarkeit von Moorschutz und Milchviehhaltung beschäftigen.

Im Projekt GreenMoor, das vom Grünlandzentrum Niedersachsen und Bremen und der Universität Greifswald betreut wird, wird untersucht, wie Verfahren der Weide- und Schnittnutzung so angepasst werden können, dass eine praxistaugliche Feuchtwirtschaft auf Hochmoorböden möglich wird. Im Zentrum der Maßnahmen stehen die Festigkeit der Grasnarbe und die Frage, wie das Management der Weidehaltung bei Feuchtbewirtschaftung angepasst werden muss.

Das Projekt MoWa, Moornutzung im Wandel, begleitet die Umsetzung der Nationalen Moorschutzstrategie. Die Landwirtschaftskammer Niedersachsen analysiert mit der Förderung Niedersachsens die potenziellen sozioökonomischen Auswirkungen der Veränderungen hin zu einer torfschonenden oder torferhaltenden Moorbewirtschaftung und entwickelt Lösungsperspektiven.

Das Gutachten "Ökonomische Betroffenheit eines angepassten Niederungsmanagements für die Landwirtschaft in Schleswig-Holstein“, dass das Landwirtschaftsministerium in Schleswig-Holstein in Auftrag gegeben hat, beleuchtet die ökonomischen Auswirkungen für die betroffenen Regionen.

Wie sich Moorflächen auf die Klimabilanz der Milcherzeugung auswirken, berechnet die Landwirtschaftskammer Niedersachsen beispielhaft für einen Milchviehbetrieb auf Hochmoorböden.

Wiedervernässung auch in den Niederlanden

Auch die Niederlanden stehen vor der Herausforderung Milchviehhaltung und Moorvernässung zu vereinen. Auf der Versuchsfarm Kennis Transfer Centrum (KTC) Zegveld wird untersucht, wie unterschiedliche Bodenwasserstände, der Grabenwasserspiegel und der Grundwasserspiegel zusammenhängen. Gemeinsam mit der niederländischen Weidegangstiftung (Stichting Weidegang - Heimat) werden wichtige Faktoren für die Beweidung auf feuchtem Torfboden erforscht.

Eine Befragung von fünf Milchviehhaltern mit Erfahrung in der Moorbewirtschaftung ergab beispielsweise, dass die Tragfähigkeit des Bodens und die Dichte der Grasnarbe mit zunehmender Beweidung besser wird, da die Beweidung den Grasaustrieb fördert. Empfohlen wird die mehrmalige Überweidung auf kurzem Gras anstelle einer einmaligen Beweidung im hohen Gras. Auf der Versuchsfarm KTC Zegveld wird auch ein “Hochwassersystem“ mit einem Wasserstand von 20 Zentimetern unter der Bodenoberfläche mit einem ”Niedrigwassersystem" mit einem Wasserstand von 50 Zentimetern unter der Bodenoberfläche verglichen. Ziel der Untersuchungen ist die optimale Reduzierung der Treibhausgasemissionen von Methan, Lachgas und Kohlendioxid bei Erhalt der Milcherzeugung.

Alternative Nutzung von Mooren

Welche Alternativen der landwirtschaftlichen Bewirtschaft gibt es zur Milchviehhaltung? Bei der Vollvernässung oder nassen Nutzung der Moore sieht es derzeit in der Praxis so aus, dass die Grenzen für den Futterbau und die Milchviehhaltung unter anderem aufgrund der mangelnden Befahrbarkeit schnell erreicht werden.

Extensive Nutzungen sind leichter umsetzbar. Einige Fleischrinderrasse, Moorschnucken, Damwild oder Gänsen kommen hier in Betracht. Auch die Haltung von Wasserbüffeln ist eine weitere Alternative, wobei die Nachfrage für deren Produkte derzeit schwer einzuschätzen ist.

Als pflanzenbauliche Lösung kommen Paludikulturen in Frage. Ihr Name leitet sich vom lateinischen Wort Palus gleich Sumpf ab. Pflanzen wie Rohrkolben, Torfmoos oder Schilf kommen mit einem hohen Wasserstand gut klar. Sie können als Energiepflanzen in der Biogasanlage oder als Bau- und Dämmstoffe verwertet werden. Hinsichtlich der Verwendung für Bau- und Dämmstoffe besteht allerdings weiterer Forschungbedarf. Auch müssen sich neue Wertschöpfungsketten in der Breite erst etablieren.

Aus der Praxis gibt es auch erste Berichte zu einer alternativen Moornutzung mit Moosbeeren wie zum Beispiel Cranberries. Außerdem wird die Agro-Photovoltaik zur Nutzung von Moorflächen diskutiert - sogar in Verbindung mit Paludikulturen als Doppelnutzung.