Weidesysteme in der Mutterkuhhaltung

Mit der Mutterkuhhaltung können auch Grünlandstandorte genutzt werden, die für Milchvieh nicht ertragreich genug sind. Entscheidend ist, dass die Weideform zum Standort, zur Rasse und zu Nutzung passt.

Mit Mutterkuhherden können viele unterschiedliche Grünlandstandorte genutzt werden. Zu beachten ist allerdings, dass der Gesamtbedarf der Herde im Blick behalten wird. Der Gesamtenergiebedarf einer Mutterkuhherde und der einzelner Tiere unterliegt jedoch starken Schwankungen, denn die Herde setzt sich aus Müttern unterschiedlicher Laktationsstadien, wachsenden Kälbern und auch trockenstehenden Mutterkühen zusammen.

Zu Beginn der Laktation sollten Mutterkühe nicht zu intensiv gefüttert werden, damit die Anfangs-Milchleistung gerade bei Kreuzungskühen mit Milchleistungsrassen nicht zu hoch einsetzt. Es kann in der Folge zu Euterentzündungen kommen, wenn die jungen Kälber die Milchmenge nicht aufnehmen können. Vor allem bei Frühjahrskalbung und schnell wachsendem Gras empfiehlt es sich daher, Weideflächen zu begrenzen.

Nach ein paar Wochen dürfen die Kühe dann intensiver ernährt werden, da sich nun die Milchleistung dem Bedarf der wachsenden Kälber angepasst hat. In der Trockenstehphase sollten die Mutterkühe wiederum nicht zu viel Energie mit dem Futter aufnehmen, da sie sonst verfetten. Sollen Kälber als Absetzer geschlachtet werden, brauchen sie zusätzlich zur Milch eine energiereiche Zufütterung. Diese Nährstoffbedarfskurven sind also beim Weidemanagement zu beachten.

In Regionen mit großen zusammenhängenden Grünlandflächen lassen sich alle Rinderrassen, also auch intensive Fleischrassen wie Charolais, Angus oder Limousin, halten.

In Mittelgebirgslagen wie dem Harz, der Rhön oder im Schwarzwald kommen eher leichtere, kleinere und genügsamere Rassen zurecht. Traditionell sind es an die Region angepasste Rassen wie das Harzer Höhenvieh, Gelbvieh oder Hinterwälder. Diese sind aufgrund ihres geringeren Gewichts an den Hängen trittsicherer und verursachen weniger Trittschäden in der Landschaft.

Auf Extensiv-Standorten wie Moorweiden oder Landschaftspflegeflächen kommen bevorzugt Galloways oder Highland Cattle, das Schottische Hochlandrind, zum Einsatz.

Häufig verbreitet bei Mutterkuhbetrieben ist die Umtriebsweide, auch Rotationsweide genannt. Bei diesem Weidesystem frisst die Herde in einer festgelegten Abfolge auf verschiedenen Koppeln. Die Besatzdichte sollte 5 Großvieheinheiten (GV) pro Hektar nicht überschreiten; zum einen wegen Futtermenge und Futterqualität, zum anderen, um irreparable Trittschäden an häufig frequentierten Plätzen zu vermeiden. Die optimale Weidereife bei der Umtriebsweide für Mutterkuhherden beträgt zwischen 12 und 20 Zentimeter Aufwuchshöhe.

Eine abwechselnde Weide- und Schnittnutzung hat sich bei der Umtriebsweide in der Praxis bewährt. Dies gewährleistet einen gleichmäßigen Wiesenaufwuchs, senkt den Unkrautdruck und sorgt für eine ausgeglichene Futtergrundlage.

Umtriebsweide/ Rotationsweide kurz gefasst:

• Einteilung der Weidefläche in Koppeln, Umtrieb auf jeweils eine neue Fläche, wenn die alte Fläche abgeweidet ist. Es verbleiben Weidereste von 25-35 Prozent des Aufwuchses.
• Sie kommt infrage, wenn die Flächen nicht einheitlich oder nicht zusammenhängend sind.
• Geringerer Arbeitsaufwand im Vergleich zur Portionsweide, aber höhere Zaunkosten bei fixen Zäunen
• Bei Sommertrockenheit mögliches Verfahren

Bei diesem System wird auf einer bestehenden Weide jeden Tag die Fläche erweitert. Ein Vorteil der Portionsweide ist - bei richtiger Portionierung - die ausgewogene Fütterung. Das neu zugegebene Weidestück muss der Anzahl der Tiere angemessen sein, da sonst die Weide ungleichmäßig abgefressen wird und zu viel Weiderest entsteht.

Portionsweide kurz gefasst:

• intensive Nutzung, tägliche Futterzuteilung
• gleichmäßiges Futterangebot, hohe Futterausnutzung, hohe Flächenerträge und Einzeltierleistungen
• ermöglicht sauberes Abweiden, geringe Weidereste von 15-25 Prozent
• hoher Arbeits- und Zeitaufwand durch tägliches Zaunversetzen
• kann zu hoher Trittbelastung führen

Ein in Deutschland relativ neues Weidesystem für Mutterkühe ist das aus Nordamerika stammende Mob Grazing. Dabei wird das Verhalten großer Rinderherden, die langsam aber stetig über die Fläche ziehen, imitiert. Von den Befürwortern wird insbesondere die Eignung für Fleischrinder in Trockengebieten betont. Kennzeichnend für das System des Mob Grazing sind ein hoher Aufwuchs des Pflanzenbestandes, lange Rastzeiten des Aufwuchses, eine hohe Tierbesatzdichte während der Beweidung und eine kurze Beweidungsdauer von weniger als 24 Stunden.

In einem EIP-Projekt in Brandenburg werden derzeit die Machbarkeit und Auswirkungen von Mob Grazing auf mehreren Milchvieh- und Mutterkuhbetrieben erforscht.

Mob Grazing kurz gefasst:

• aus Nordamerika stammendes Weidesystem mit ganzheitlichem Ansatz
• imitiert das langsame, stetige Ziehen großer Rinderherden
• auch bei Sommertrockenheit durchführbar durch hohen Aufwuchs ("Heu am Halm")
• produziert durch Zertrampeln große, aber gewünschte Weidereste, die dem Humusaufbau dienen
• erfordert große Weideflächen