Betriebsreportage: Jungebermast

Jungebermast - für Landwirt Martin Knees im schleswig-holsteinischen Örtchen Seth, nur unweit von Bad Oldesloe, ist das kein Buch mit sieben Siegeln. Im Gegenteil: "Ich kann es mir nicht mehr anders und besser vorstellen als es jetzt ist", sagt Knees.

Martin Knees bewirtschaftet seinen Betrieb mit 150 Sauen und 1.500 Mastplätzen im geschlossenen System und ist Berater bei der Schweinespezialberatung Schleswig-Holstein. In ganz Schleswig-Holstein betreut das Beratungsunternehmen Schweinebetriebe in den gängigen Fragen der Ökonomie und des Managements.

Zur Jungebermast ist Knees vor gut fünf Jahren gekommen - vor allem, weil er die Arbeit des Kastrierens, durchgeführt an Wochenenden im 14-Tages-Rhythmus, als sehr lästig empfand. "Das macht keiner gerne. Und ich wollte das nicht als alternativlos hinnehmen", erinnert er sich. Für das Thema Jungebermast habe er sich schon früher interessiert. Den Ausschlag gab dann der Start der Initiative Tierwohl. "Ich war aber zunächst skeptisch, da es eventuell auch nicht klappen könnte", sagt Knees vor dem Hintergrund, dass es auch Aussteiger aus der Jungebermast gab. Betriebe, auf denen es eben nicht geklappt hat.

Bei Martin Knees klappt es. Seit nunmehr fünf Jahren kastriert er nicht mehr und möchte, wenn es nach ihm ginge, damit auch nicht wieder anfangen. Er setzt Sauen mit dänischer Genetik und als Eber den pietraingeprägten db.77 aus dem BHZP ein. Es gibt in seinem Stall reine Jungebergruppen, aber überwiegend gemischtgeschlechtlich aufgestallte Gruppen mit je 20 Tieren. "Je nachdem, wie es passt von den Würfen her. Beides hat Vor- und Nachteile. Die gemischtgeschlechtliche Aufstallung ist besser fürs Tierverhalten", hat Knees beobachtet.

"Die Futterverwertung bei den Ebern ist das ganz große Plus", erklärt Knees. "Die ist auf jeden Fall deutlich besser als bei Kastraten und auch einen Tick besser als bei Sauen." Knees füttert die Jungeber ad libitum. "Ein Knackpunkt bei der Ebermast ist die geringe tägliche Futteraufnahme der Eber", meint Knees, "deshalb ist ein schmackhaftes Futter sehr wichtig!" Die ad libitum Fütterung trägt zu mehr Ruhe im Stall bei, weil die Tiere meist satt sind und nicht ums Futter kämpfen müssen. Auch Kratz- und Beißspuren sind daher eher die Ausnahme als die Regel; das gefürchtete Penisbeißen bei Tieren, die vor Erregung ausgeschachtet haben, tritt im Stall von Martin Knees nur selten auf.