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Enormer Strukturwandel in der Milchviehhaltung

Die Strukturen in der deutschen Milchviehhaltung haben sich in den vergangenen zwei Jahrzehnten stark verändert. Während sich die Zahl der milchviehhaltenden Betriebe zwischen 2000 und 2020 von 142.250 auf 57.322 verringert hat, hat die Zahl der durchschnittlich gehaltenen Milchkühe je Betrieb von 32,7 auf 68,4 zugenommen.

Schwarz-bunte Milchkühe liegen nebeneinander in Boxen in einem großen Laufstall. Klick führt zu Großansicht im neuen Fenster.

Heute bestimmen vor allem große Milchviehbetriebe mit mehr als 100 Tieren das Bild der Landwirtschaft. Ihre Zahl ist in den letzten 20 Jahren um 158 Prozent gestiegen. Bild: DutchScenery/ iStock/ Getty Images Plus via Getty Images

Auf der Internet-Plattform Milchtrends.de werden in regelmäßigen Abständen aktuelle Forschungsergebnisse und Trends zu ökonomischen Fragestellungen in der Wertschöpfungskette Milch veröffentlicht. Trendthema des Monats August 2021 ist ein Beitrag von Greta Langer von der Uni Göttingen, in dem sie den Strukturwandel in der Milchviehhaltung in Deutschland genauer unter die Lupe nimmt.

Demnach hat sich die Zahl der Milchviehbetriebe zwischen 2000 und 2020 um knapp 60 Prozent verringert, während sich die Anzahl der Tiere pro Betrieb mehr als verdoppelte. Laut Langer sind vor allem kleinere Betriebe in den Größenklassen bis 49 Kühe aus der Produktion ausgeschieden. Die Zahl der Betriebe von bis zu neun Kühen reduzierte sich in den Jahren 2000 bis 2020 um 68 Prozent, Betriebe mit 10 bis 19 Kühen um 80,6 Prozent und solche mit 20 bis 49 Kühen um 72,4 Prozent. Auch die Anzahl der Betriebe in der Größenklasse 50 bis 99 Kühe verringerte sich, allerdings nur um 18,1 Prozent. Betriebe der Größenklasse >100 Kühe nahm im gleichen Zeitraum dagegen um rund 158 Prozent zu.

Weitere Zahlen und Fakten zum Strukturwandel in der deutschen Milchviehhaltung finden Sie in dem Status-Quo-Bericht als PDF zum Download auf der Plattform Milchtrends.de: Strukturwandel in der Milchviehhaltung in Deutschland: Eine Status-Quo Betrachtung

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